¿Qué es el colesterol?
El colesterol es una grasa esencial , producida principalmente por el cuerpo y parcialmente introducida a través de la dieta.
Realiza funciones vitales , como la digestión a través de la bilis, la producción de vitamina D para la salud ósea y la construcción de células, particularmente en el sistema nervioso.
Es precursor de hormonas como la testosterona y el estrógeno. Transportado en la sangre por lipoproteínas, se divide en LDL "malo", que puede causar aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares, y HDL "bueno", que elimina el colesterol nocivo. La hipercolesterolemia también puede afectar a los niños, especialmente por motivos genéticos.
El 80% del colesterol lo produce el organismo y el resto proviene de la dieta animal. Un equilibrio correcto es fundamental, pero los factores genéticos, la mala alimentación, las enfermedades, el tabaquismo y la inactividad pueden provocar hipercolesterolemia.
Dieta para controlar el colesterol
La nutrición juega un papel clave en el control de los niveles de colesterol.
La dieta mediterránea favorece el control del colesterol.
Es recomendable consumir verduras, cereales y legumbres para proteger el corazón. Recomendamos 2-4 raciones de legumbres semanales, 2-3 raciones de verdura y 2 de fruta al día.
Es importante limitar las grasas , no sólo en los condimentos sino también en los embutidos, quesos y huevos, para no comprometer los niveles de colesterol.
Favorece los lácteos bajos en grasas y aumenta la fibra con legumbres, verduras, pan integral y cereales como avena, cebada y espelta.
Estilo de vida preferido
Para llevar un estilo de vida saludable es fundamental no fumar , practicar deportes aeróbicos para aumentar el colesterol 'bueno', mantener un peso corporal ideal y controlar posibles patologías como la hipertensión y la diabetes, con la asistencia de un médico.
