Descripción
oro siciliano
Productos con levadura grandes Gold Blend
Descripción
Preparado en polvo formulado específicamente para celíacos.
Producto para la elaboración de productos con levadura de gran tamaño como el panettone navideño o la colomba de Pascua.
Ingredientes
Almidón de maíz, almidón de arroz, almidón de patata, azúcar, emulgentes (ésteres lácticos de mono y diglicéridos de ácidos grasos, ésteres 1,2 de propanodiol de ácidos grasos), glucosa deshidratada, harina de soja, gasificantes (difosfato disódico, carbonato ácido de sodio; estabilizante: sales cálcicas de ácidos grasos), dextrosa (de maíz), leche sin lactosa; espesantes: goma guar, hidroxipropilmetilcelulosa; fibra de psyllium, harina de guisantes y vainillina.
Sin gluten
Características nutricionales
Instrucciones de uso
Preparación
- Mezclar en una batidora planetaria con accesorio de paleta durante 4 minutos a primera velocidad y 8 minutos a segunda velocidad. Forme la masa hasta darle el peso deseado.
- Dejar reposar en un ambiente cálido hasta que alcance el nivel del molde.
- Antes de hornear, hacer un corte transversal profundo; para 550 g de pasta: cocinar en horno ventilado a 152°C durante 59 minutos aproximadamente +4 segundos de vapor.
- Cocción Pandoro: horno ventilado a 152°C durante aproximadamente 75 minutos; peso de la pasta: 550 g.
Advertencias
Puede contener trazas de frutos secos (almendras), huevos, semillas de sésamo, altramuces.
Conservación
Conservar a temperatura ambiente.
Validez con embalaje intacto: 12 meses.
Validez después de la apertura: 12 meses.
Formato
Bolsa de 1 kg.
Código 819
Preparado en polvo formulado específicamente para celíacos.
Producto para la elaboración de productos con levadura de gran tamaño como el panettone navideño o la colomba de Pascua.
Ingredientes
Almidón de maíz, almidón de arroz, almidón de patata, azúcar, emulgentes (ésteres lácticos de mono y diglicéridos de ácidos grasos, ésteres 1,2 de propanodiol de ácidos grasos), glucosa deshidratada, harina de soja, gasificantes (difosfato disódico, carbonato ácido de sodio; estabilizante: sales cálcicas de ácidos grasos), dextrosa (de maíz), leche sin lactosa; espesantes: goma guar, hidroxipropilmetilcelulosa; fibra de psyllium, harina de guisantes y vainillina.
Sin gluten
Características nutricionales
| Valores medios | Por 100 gramos |
| Energía | 1.395 kJ / 308 kcal |
| Grasas de los cuales ácidos grasos saturados |
9,6g 5,9g |
| carbohidratos de los cuales azúcares |
53 gramos 14 gramos |
| Fibras | 5,3g |
| Proteínas | 6,8g |
| Sal | 0,31g |
Instrucciones de uso
| RECETA BÁSICA DE PANETTONE | |
| Mezcla de productos leudados grandes | 1.000 gramos |
| Cascada | 340 gramos |
| margarina o mantequilla | 150ml |
| huevos enteros | 130 gramos |
| Yema | 90 gramos |
| Levadura de cerveza fresca | 45 gramos |
| Miel | 10 gramos |
| Sal | 2 gramos |
Preparación
- Mezclar en una batidora planetaria con accesorio de paleta durante 4 minutos a primera velocidad y 8 minutos a segunda velocidad. Forme la masa hasta darle el peso deseado.
- Dejar reposar en un ambiente cálido hasta que alcance el nivel del molde.
- Antes de hornear, hacer un corte transversal profundo; para 550 g de pasta: cocinar en horno ventilado a 152°C durante 59 minutos aproximadamente +4 segundos de vapor.
- Cocción Pandoro: horno ventilado a 152°C durante aproximadamente 75 minutos; peso de la pasta: 550 g.
Advertencias
Puede contener trazas de frutos secos (almendras), huevos, semillas de sésamo, altramuces.
Conservación
Conservar a temperatura ambiente.
Validez con embalaje intacto: 12 meses.
Validez después de la apertura: 12 meses.
Formato
Bolsa de 1 kg.
Código 819
